1
Главная Болезни суставов Кожные заболевания
Логин:  
Пароль:
Заболевания Дети Анатомия Мужские болезни Женские болезни Инфекционные заболевания Спорт и здоровье Разное Звезды

вредные продуктыВредные продукты – это, по большому счету, любые продукты, обладающие низкой (или нулевой) пищевой ценностью либо содержащие вредные ингредиенты. Стоит отметить, что любая пища, употребляемая в слишком больших количествах, может потенциально навредить здоровью. Тем не менее, самые вредные продукты – это чаще всего продукты с большим содержанием жиров, сахара или соли.

Продукты с большим содержанием жиров

Самый яркий пример вредных продуктов – это все виды фаст-фуда, от гамбургеров и чизбургеров до картофеля-фри и хот-догов. В таких продуктах содержится огромное количество вредных жиров и соли. Еще один известный представитель категории вредных продуктов – это продукты с так называемыми транс-жирами, искусственными заменителями натуральных ненасыщенных жиров, которые значительно повышают риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Продуктов, содержащих транс-жиры, очень много – это и любая выпечка, при приготовлении которой используются кулинарные жиры, и всем известный маргарин, и всевозможные полуфабрикаты, от замороженной пиццы до котлет и голубцов. Вредные продукты с большим содержанием жиров увеличивают риск ожирения, диабета и, в наибольшей степени, атеросклероза – образования холестериновых бляшек в кровеносных сосудах.

Продукты с большим содержанием сахара

Любые кондитерские изделия, от тортов до конфет и шоколадных батончиков, не зря считаются вредными для здоровья продуктами. Диетологи настойчиво рекомендуют заменять сладости свежими фруктами, в первую очередь, из-за слишком большого содержания сахара в кондитерских изделиях: если в одном яблоке содержится, в среднем, четырнадцать граммов сахара, то в одном шоколадном батончике – минимум в два-три раза больше. К вредным продуктам относятся и сладкие газированные напитки, в которых вообще нет никаких полезных веществ, зато содержится набор вредных для здоровья химических соединений и внушительное количество калорий. К примеру, в трети литра газировки содержится тридцать три грамма сахара и, в среднем, сто тридцать – сто сорок калорий. Отдельного упоминания заслуживают столь любимые маленькими детьми конфеты, жевательные резинки, жевательные конфеты и леденцы (к примеру, всем известная карамель «чупа-чупс»). Помимо огромного, учитывая крайне небольшой вес таких продуктов, содержания сахара, в этих сладостях содержится и внушительное количество красителей и ароматизаторов, обеспечивающих приятный запах и яркий цвет, но вредящих здоровью. А полнейшее отсутствие каких бы то ни было полезных веществ превращает такие сладости в действительно вредные продукты.

Продукты с большим содержанием соли

По-настоящему вредные продукты – это, не в последнюю очередь, продукты с большим содержанием соли. Наибольшим количеством соли на грамм «грешат» опять-таки всевозможные представители популярной категории фаст-фуда: допустимая суточная норма соли составляет, в среднем, две тысячи четыреста миллиграммов, а в одном чизбургере содержится больше половины нормы – в среднем одна тысяча триста миллиграммов соли. К чуть менее вредным, но, тем не менее, слишком соленым продуктам, потенциально небезопасным для пищеварения, можно отнести ветчину, консервированные (маринованные или соленые) овощи – например, огурцы и помидоры. Слишком большое количество соли может спровоцировать достаточно печальные последствия для здоровья – вызвать застой жидкости в организме, повысить уровень артериального давления.

Пастеризованное молоко

Хотя молоко, казалось бы, исключительно полезно для здоровья, поскольку содержит много питательных веществ, витаминов и минералов, на самом деле далеко не всякое молоко действительно полезно. Один из «скрытых» вредных продуктов – пастеризованное молоко. Пастеризацией называется процесс термической обработки (нагрева) молока до очень высокой температуры, в результате чего уменьшается содержание в молоке витаминов, уничтожаются полезные лактобактерии, полностью разрушаются витамины B12 и B6. Конечно, пастеризованное молоко по сравнению с жирной, соленой или слишком сладкой пищей не настолько вредно для человека, однако и пользы в нем значительно меньше, чем в свежем, непастеризованном молоке.



вредные продуктыЗдоровый образ жизни и здоровое питание – это модно и престижно. Но любой моде свойственно впадать в крайности. Ярлык «вредных» совершенно незаслуженно получили многие вкусные и с детства любимые продукты питания. Свою лепту в это, безусловно, внесла и реклама, но ведь так всегда получается: чтобы подчеркнуть достоинства чего-то нового, нужно обратить внимание на недостатки старого. На самом же деле многие продукты питания, объявленные «вредными», способны принести здоровью немалую пользу.

Если как следует разобраться, то нельзя не заметить, что все дискуссии о вреде мяса или яиц, так или иначе, были связаны с появлением БАДов. Людям исподволь и незаметно навязывалась новая потребительская идеология. Зачем есть мясо: в нем много калорий, да и негуманно это для современного цивилизованного человека. А ликвидировать дефицит железа в организме можно, дескать, с помощью приема «волшебных» пилюль и таблеток. Однако с течением времени медики пришли к выводу, что витамины и микроэлементы искусственного происхождения усваиваются гораздо хуже, нежели те, что поступают в организм непосредственно с пищей – неважно, животной или растительной.

Та самая свинина

Кто первым дискредитировал свинину и объявил ее самым вредным из всех видов мяса, уже не разберешь. Приверженцы мусульманской религии – не в счет. Ученые уже доказали, что свинина как натуральный источник витамина B6 просто не знает себе равных. Кроме того, она чрезвычайно богата магнием, железом и фосфором. Небольшой кусочек свиного мяса весом в сто граммов способен дать организму почти 36% суточной нормы цинка, без которого невозможно нормальное функционирование имунной системы. Именно цинк обеспечивает рост костей у детей и их укрепление у взрослых.

Что касается пресловутой жирности свинины, то это не данность. Некоторые части тушки хорошо откормленных свиней действительно имеют повышенную жирность, но грамотно подобранная свиная вырезка мало чем отличается от диетического куриного мяса. Мало того, животный жир в определенных количествах необходим человеческому организму. Его дефицит сказывается на состоянии кожи, которая становится сразу тусклой и шершавой, да и нервная система не откажется иной раз «пожировать».

Сливочное масло и яйца

Стоило бы раз и навсегда развенчать миф о холестерине, якобы забивающем сосуды и провоцирующем сложные кардиологические заболевания. Холестерин на стенках сосудов откладывается, тут не поспоришь. Однако он поступает вовсе не из продуктов питания, и уж тем более не из сливочного масла и не из яиц, а возникает в процессах нарушения химического равновесия в организме.

Сливочное масло чрезвычайно богато витаминами A, B и D, а еще кальцием и фосфором. Оно незаменимо в детском питании, тогда как всевозможные маргаринообразные заменители сливочного масла на основе растительных жиров наносят детскому здоровью существенный ущерб. Особенно предпочтительно сливочное масло темно-желтого цвета. Для его приготовления используется молоко коров, питавшихся свежей травой, а не сухим сеном, которое в большом количестве содержит бета-каротин. Этот антиоксидант улучшает работу сердца и легких.

Безопасен, в принципе, и яичный холестерин. Если человек не страдает нарушением обмена веществ, то риск попадания такого холестерина в кровь практически равен нулю. В яйцах содержатся витамины Е, D и фосфор. Витамин E – достаточное действенное средство профилактики рака груди у девушек и женщин. Медики уверяют, что он укрепляет и сердечную мышцу. Витамин D, взаимодействуя с кальцием и фосфором, сохраняет крепкими кости и зубы.

Шоколад

Какао-бобы снискали репутацию «лучших помощников психиатров», поскольку употребление продуктов, приготовленных на их основе, стимулирует выработку в организме «гормонов счастья» - эндорфинов. Воздействуя на мозг, эндорфины вызывают ощущение удовольствия и снимают стрессовые состояния.

В шоколаде немало флавоноидов, а, проще говоря, антиоксидантов. Они прославились способностью нейтрализовывать так называемые свободные радикалы, которые считаются катализаторами процессов старения. Научные сотрудники института питания РАМН провели ряд исследований и доказали, что эфирные масла шоколада способны предохранять стенки сосудов от холестериновых образований. Самым полезным считается горький шоколад без начинок и без добавок. И еще о качестве шоколада говорит его цвет: чем темнее плитка, тем выше в ней содержание флавоноидов.



Новые статьи


Medicik - Медицинский журнал © 2012-18 Все права защищены.medicik
Копирование без активонй ссылки на http://medicik.ru-запрещена.

Яндекс.Метрика